Кофемолки

Известно, что по-настоящему бодрящий и вкусный кофе получается только из свежемолотых зерен. Чтобы они не потеряли свой вкус и аромат, кофейные бобы подготавливают порционно непосредственно перед варкой.

И в этом деле не обойтись без кофемолки (гриндера) – прибора, который помогает измельчить цельные зерна кофе в более мелкую фракцию. Без него невозможна работа кафе или ресторана, а также домашняя кухня ценителей напитка.

Классификация кофемолок

Виды кофемолок определяются 2 ключевыми признаками. Приборы по ним отличаются принципом работы, удобством использования и результатом помола.

По принципу измельчения

Здесь выделяют 2 вида устройств:

• Жерновые. Работают как мельница: зерно проходит между двумя жерновами – коническими или цилиндрическими, изготовленными из стали или керамики. Они регулируются, и так вы можете изменять степень измельчения – от крупного для френч-пресса до мелкого для эспрессо. Считается, что жернова обеспечивают равномерный помол, поэтому жерновые кофемолки выбирают те, кто хочет получить стабильный вкус напитка.
• Ножевые (роторные). Зерно измельчается быстро вращающимся ножом, обычно изготовленным из нержавеющей стали. При таком способе помол часто неоднородный – в результате есть и пыль, и крупные частицы, что может сделать заварку неравномерной. Зато такие модели гриндеров для кофе компактны и стоят дешевле, поэтому подходят для варки в турке или как бюджетный вариант для начала.

Зная эти особенности, проще определиться, какая модель подойдет именно для ваших задач.

По способу управления

Также приборы делятся на 2 типа по тому, каким образом механизм приводится в действие. Кофемолки бывают:

• Ручными. Вы настраиваете винтом степень помола и потом рукой проталкиваете зерна на жерна. Скорость зависит от умений пользователя, поэтому неподготовленные люди могут долго молоть даже 1 порцию в 6-7 грамм.
• Автоматическими. В них нужно засыпать зерна, выбрать скорость и режим и нажать кнопку запуска. Они могут быть жерновыми или ножевыми. Электрические кофемолки быстрее справляются с помолом, в том числе большого количества кофе.

Ручные обычно выбирают для ретро-антуража или нечастой эксплуатации, а вот автоматические стоит купить для ежедневного интенсивного использования.

Как выбрать подходящую кофемолку

Чтобы получить максимальное удовольствие от процесса приготовления кофе, стоит обратить внимание на важные для вас параметры кофемолок. К ним относятся:

• Типичный сценарий использования. Для рожковой или гейзерной кофеварки лучше выбирать жерновой вариант для тонкой настройки фракции. А для турки или заварки в чашке подойдет ножевая. Если вы не хотите тратить время на ручное измельчение, то обязательно присмотритесь к автоматической кофемолке.
• Материал корпуса. Пластик хоть и делает устройство легче и дешевле, но все же он менее надежный и прочный, чем металл. И при ручном усилии, и при работе мотора, металлический прибор прослужит дольше.
• Мощность. Эта характеристика касается именно электрических моделей. Оптимальным значением для ножевой модели будет до 300 Вт, а для жерновой – до 800 Вт. Помните, что больше не значит лучше – высокая мощность и большое количество оборотов могут давать перегрев кофе.
• Объем. Чем больше порций кофе вы хотите, тем выше должна быть вместимость контейнера. Кофемолке для дома может хватить и 120 грамм, а вот для профессионального использования понадобится емкость вплоть до 300+ грамм.
• Желаемый функционал. Современные модели могут предложить ряд функций – автоматические режимы помола, блокировка при открытой крышке, импульсный режим, защита от перегрева, порционная подача, таймер.

Учтите, что чем умнее и технологичнее будет устройство, тем выше станет его стоимость.

Где приобрести выгодно

Если вы желаете купить кофемолку, обратите внимание на ассортимент интернет-магазина Grey. Мы предлагаем модели для разного бюджета и потребностей по функционалу. В наличии устройства от RAF, Domotec и Zepline.

Для заказа воспользуйтесь номерами или корзиной на сайте. Доставка Новой Почтой доступна по всей Украине.