Як правильно користуватися аерогрилем

Аерогриль поєднує в собі функції духовки та гриля. Готувати в ньому просто, але потрібно заздалегідь ознайомитися з інструкцією, яка йде в комплекті до приладу, особливо якщо це перше використання аерогриля.

Як правильно готувати в аерогрилі

Щоб зрозуміти, як користуватися аерогрилем, потрібно вивчити інструкцію з експлуатації. Їжа виходить із хрусткою скоринкою, як при смаженні у фритюрі, але без зайвого жиру та менш калорійна.

Покрокова інструкція:

1. Увімкнути прилад і розігріти його до температури 180–200 градусів. Хоча виробники заявляють, що цей режим аерогриля не впливає на смак страви і етап можна пропустити, попередній нагрів робить скоринку більш рівномірною.
2. Збризніть продукти олією. Це «запечатає» сік всередині та створить ту саму золотисту скоринку.
3. Правильне викладання — в один шар, повітря має циркулювати в режимі 360 градусів. Між шматочками м’яса або овочів має бути відстань.

Важливо! Аерогриль готує швидше, ніж духовка. Якщо в рецепті для духовки вказано 20 хвилин, в аерогрилі страва буде готова через 12–15 хвилин. При цьому важливо враховувати режими аерогриля, температуру нагріву ТЕНів.

Чи можна в аерогрилі розігрівати їжу

Аерогриль вважається одним із найкращих пристроїв для розігріву їжі. На відміну від мікрохвильовки, яка часто робить випічку «гумовою», а м’ясо — вареним, цей кухонний прилад повертає продуктам хрустку скоринку та соковитість.

Як розігріти страву в аерогрилі:

1. Використовуйте нижчу температуру, ніж при приготуванні — 160–170°C.
2. Для розігріву достатньо 5–7 хвилин. Якщо це цільна страва (запіканка або лазанья), то знадобиться 10–12 хвилин.

Продукти також потрібно розподілити рівним шаром. Щоб м’ясо або крупа не пересохли, можна злегка збризнути їх водою або покласти зверху шматочок вершкового масла.

Чи потрібно перевертати їжу в аерогрилі

Виробники кухонної техніки заявляють, що гаряче повітря циркулює на 360 градусів, але на практиці верхній ТЕН завжди гріє сильніше. Без перевертання страва може підгоріти зверху і залишитися недостатньо пропеченою знизу.

Що потрібно перевертати обов’язково:

• стейки та філе;
• великі овочі;
• котлети та сирники.

Якщо страва складається з дрібних шматочків — картопля фрі, нагетси та крильця, броколі та гриби — то кошик просто струшують. Цього достатньо.

Важливо! Не перевертають випічку, страви з сирною скоринкою (запіканка, лазанья), піцу. При цьому багатьох цікавить, чи можна пекти в аерогрилі — так, але важливо дотримуватися температурного режиму і не відкривати прилад занадто часто.

Чи можна готувати в аерогрилі без решіток

Решітка — це основний елемент приладу. Вона піднімає продукти, дозволяючи гарячому повітрю циркулювати під ними. Якщо її прибрати, ви перетворите аерогриль на духовку, і властивості страви зміняться.

Чи потрібно масло для аерогриля

Аерогриль працює за принципом конвекції (обдув гарячим повітрям). Якщо не використовувати жир, продукти не підсмажаться, а просто висохнуть і стануть жорсткими.

Загальне правило! Олія потрібна, але у 10 разів менше, ніж при запіканні в духовці або смаженні на сковороді. Тобто на 700 г продукту (наприклад, картоплі фрі) потрібно всього 1 столова ложка жиру.

Використовуйте лише рафіновану соняшникову або кукурудзяну олію. Оливкова Extra Virgin буде горіти та надасть страві гіркуваті нотки.

Готувати в аерогрилі просто, головне — заздалегідь визначити, куди поставити аерогриль, щоб забезпечити хорошу вентиляцію та безпечне використання. Якщо ж виникли проблеми, зверніться до наших менеджерів. Вони підкажуть і дадуть відповідь на всі ваші запитання.